S rychlým rozvojem potravinářského průmyslu je zachování čerstvosti potravin zásadní, bez ohledu na to, zda se jedná o průmysl balených potravin nebo tradiční potravinářský průmysl. Snížení teploty je jedním z hlavních způsobů konzervace potravin a společnost TRIPU vyvinula dva typy tunelových rychlomrazicích strojů pro rychlé zmrazování a konzervaci potravin: tunelový rychlomrazicí stroj s fluorovým chladivem a tunelový rychlomrazicí stroj s tekutým dusíkem. Oba produkty mají vysokou účinnost a stabilitu při rychlém chlazení a konzervaci potravin. Mezi těmito dvěma produkty je však mnoho rozdílů a my musíme vybrat vhodný produkt podle stávajících výrobních procesů.
Tunelový rychlomrazicí stroj s kapalným dusíkem je široce používán v průmyslu pro špičkové potravinářské produkty. Vyznačuje se krátkou dobou zmrazení a vysokou kvalitou zmrazeného produktu díky ultranízkoteplotním vlastnostem kapalného dusíku. A díky tomu se buněčná membrána nezničí a zachová si tak nejlepší chuť a texturu. Kromě toho má výhody nízké hlučnosti, jednoduché konstrukce, malého půdorysu a nízkých nákladů na vybavení. Vyžaduje však průběžné doplňování kapalného dusíku a jeho hlavní nevýhodou je vysoká cena kapalného dusíku.
Oproti jednotce kapalného dusíku se jednotka fluorového chladiva liší především tím, že nepotřebuje dlouho doplňovat chladivo. V provozních nákladech využívá pouze náklady na spotřebu energie samotného zařízení. Z hlediska dlouhodobého používání jsou náklady na následné použití jednotky fluorového chladiva mnohem nižší než náklady jednotky na kapalný dusík. Jeho vybavení je však vysoké a zabírá hodně místa. Také poškozuje membránu potravinových buněk, což způsobuje, že chuť není tak dobrá jako jednotka kapalného dusíku. Navíc má také delší dobu zmrazování než jednotka s kapalným dusíkem a po nepřetržité práci se musí na určitou dobu zastavit a odmrazovat, což je také velká nevýhoda.