Pojďme do různých fází výroby oleje a seznámíme se s tím, jak se jedlý olej rafinuje, a dozvíme se více o roli výměníků tepla v celém procesu výroby oleje.
Surovinou pro většinu jedlého oleje je známá sója. Sójové boby je třeba před vstupem do lisu předem upravit.
Sójové boby je třeba očistit, rozdrtit, změkčit, srolovat, napařit a smažit a další vícestupňové procesy, aby vznikl jedlý olej vhodný k jídlu.
Společnosti vyrábějící jedlé oleje zajišťují nejen kvalitu a výtěžnost vylisovaného oleje, ale také nalézají způsoby čištění odpadních vod a výfukových plynů vypouštěných během výrobního procesu a využití odpadního tepla, což vyžaduje výběr z použití tepla. výměna zařízení v tradičním výrobním procesu nebo v nových projektech za účelem dosažení účelu úspory energie a snížení emisí.
Předúprava sójových bobů před lisováním
Nečistoty obsažené v sójových bobech se dělí do tří kategorií: organické nečistoty, anorganické nečistoty a nečistoty obsahující olej.
Většina nečistot sama o sobě neobsahuje olej, v procesu zpracování nejen z oleje, ale adsorbuje určité množství oleje v moučce, obsahující nečistoty jako zemina, stonky a listy, slupky a další nečistoty prohloubí barva oleje, zápach a jiné nežádoucí jevy; obsahující kameny, železo a jiné tvrdé předměty budou nosit vybavení.
Před zpracováním by proto mělo být provedeno účinné čištění a debridement, aby se snížila ztráta tuku, zlepšila se výtěžnost oleje a prodloužila životnost zařízení atd. Čištění zahrnuje především separaci vzduchu, magnetickou separaci a prosévání.
Teplota a vlhkost vyčištěných sójových bobů se upraví nepřímým ohřevem párou a konvekčním sušením horkým vzduchem, přičemž k dokončení této práce je zapotřebí sada zařízení temperovací věže.